Vorige zomer besliste ik om me in te schrijven voor een opleiding herborist. Niet alleen dat, ik besliste een pad in te slaan en nooit meer rechtsomkeer te maken. Het werd een magisch ontdekkingsjaar dat smaakt naar meer. Het werd de start van een Kuur Natuur. Dit zijn de vijf grootste lessen die ik leerde.…
Continue reading ➞ Het eerste jaar zit erop: vijf dingen die ik leerde
Er valt wat te beleven in Ranst. Aan de Broechemlei experimenteert Bart Belmans er al 14 jaar met de kweek van kruiden en vergeten groenten. Kleinschalig, maar met een groot idealisme. Gisteren werd chef Martijn Luinstra losgelaten in deze speeltuin van smaken. Tot groot jolijt van onze zintuigen, want hij toverde een heerlijk botanisch diner…
Denk ik. Mijn eerste jaar als leerling herborist zit er bijna op. Aan't eind van volgend jaar, en als het wat meezit, kan ik mijn getuigschrift inkaderen en aan de muur hangen. Tenminste, als het fameuze eindwerk af geraakt en voldoet voor de jury: een monografie van een plant. Het was moeilijk kiezen tussen honderden mysterieuze,…
Weinig inspirerend, die naam. 'Bonenkruid, dat moet gaan over bonen of over het gas dat ze produceren.' Veel meer dacht ik niet, toen ik dit kruid kreeg toegewezen voor mijn eerste kruidenbespreking. Het duurde even voor ik de strever in mezelf enthousiast kreeg om de weetjes en geheimen te gaan uitpluizen. Tot bleek dat ik…
De Smeerwortel of 'Heelwortel' is een plant met een bewezen dienst die eeuwen teruggaat. Uit de naam kunnen we afleiden dat de wortelstok noemenswaardige geneeskrachtige eigenschappen bezit. Dit kruid is een topper als je gewonde lichaamsonderdelen liefst terug aan elkaar zou zien groeien, zoals beschadigde huid en gebroken botten. Hier wil je ongetwijfeld het fijne…
